



お団子はニンニクがきいていて、逆鉾さんでしかいただけへんお味どす。冬の寒い間はもちろんどすけど、夏はスタミナをつけるのにぴったりどす。また逆鉾さんのお母さんも美人で明るくお店も活気があり、カップルさんやご家族連れさんにもおすすめどす。うちら芸舞妓もよく寄せていただいてます。是非クセになるちゃんこ鍋、食べてみておくれやす。

(関西テレビ ヨ~イどんで紹介頂いたコメント)

高橋秀樹さんに連れてきてもらったのがきっかけで馴染みになった、京都では数少ないちゃんこ鍋専門店。井筒部屋直伝のちゃんこは、鶏ガラスープに醤油と砂糖で味付けした、シンプルなベースのソープ鍋ニンニクたっぷりの鶏と豚のミンチをはじめとする具材のうま味が鍋中に行き渡ります。締めくくりは餅、うどん、雑炊をお好みで。船越は全ていただきます。うま味の出たスープを一滴残らず楽しむべし。
(船越英一郎の京都案内より出典)


逆鉾さんに初めて伺ったのは30年前ほど前、私の師匠二代目市川猿翁、藤間紫先生に連れてきて頂いたのが初めてでした。
本当に美味しく、それ以来京都にくると度々伺っていますが、伺うたびに郷愁の思いです。是非一度味わって下さい。


私のアトリエオを福岡から京都に移そうと思っていた頃、15年以上前からの知人が老舗ちゃんこ屋さんを先代から受け継いだと聞き、驚いた。しかも、それが九州に縁のある逆鉾という店としりまたまたびっくり。
早速、店にお邪魔した。井筒部屋の伝統の味を約半世紀守り続けているという、ちゃんこを、すっかり女将姿が身についためぐちゃんのお世話で、本当に美味しく頂けた。
今日までの49年間「鍋一筋」の専門店ならではの味を是非ご賞味あれ!